Jardin d'hiver

Ganache montée marron, crémeux chocolat Valrhona Marjori 64 % , confit agrumes, croustillant praline, biscuit aux marrons.

Bache Vacherin Glacé

Glace vanille, crème glacée café expresso avec son caramel mou au beurre sale, sur une meringue croustillante, nappé de chantilly.

Souvenir d'enfance

Ganache montée clémentine& pain d'epices, crémeux clémentine avec ses morceaux orange confit, gelée citron verte, croustillant streusel, biscuit pain depices.

3 Chocolats

mousse chocolat blanc. mousse chocolat lait. mousse chocolat noir, croustillant chocolat, biscuit façon brownie.

Forêt enchantée

Mousse de chantilly a la vanille de Madagascar, griottes entières, génoise au chocolat imbibée de kirsh. 

Bûche douceur d'alsace

Mousse cannelle, insert crémeux vanille, confit d'orange, croustillant chocolat, biscuit aux épices.

Bûche 3 Chocolats

mousse chocolat blanc, mousse chocolat lait, mousse chocolat noir, croustillant chocolat, biscuit chocolat.

Bûche roulée façon forêt noire

Biscuit chocolat, imbibé de kirsch, mousse chantilly vanille, griottes.